Мельник является востребованным специалистом в пищевой перерабатывающей промышленности Новошахтинска. Он контролирует процесс размола как фуражных, так и продовольственных культур, взаимодействуя с мельницами вальцового и жернового типа. Мельник подготавливает сырьё для загрузки в рабочий агрегат, очищает зерновую массу от посторонних частиц, проводит гидротермическую обработку и следит за подачей материала. Он контролирует размол до заданной степени крупности и внимательно следит за качеством промежуточного продукта. Кроме того, мельник взвешивает и упаковывает муку, подготавливая её к транспортировке. Специалист хорошо знает устройство машин, подготавливает их к работе, смазывает механические узлы, меняет детали и поднастраивает оборудование в процессе работы. Он также ведёт учёт сырья, отходов и готовой продукции. Получить специальность мельника можно в ООО «ЦПО» в Новошахтинске. Центр предлагает обучение, курсы переподготовки и тестирование на 3-4 разряд. Образовательная программа включает разделы по основам технологического процесса и конструкции агрегатов. Слушатели знакомятся со степенями помола, свойствами муки, техническими условиями и стандартами. Выпускники получают дипломы (удостоверения), оформленные в соответствии с нормативами. Эти документы принимаются на всех предприятиях России.